Kultura

GASTRO: Na 19. Vinistri predstavljanje strategije brendinga Hrvatske kao vinske zemlje

'U Poreču očekujemo velik broj ljudi iz društvenog, gospodarskog i kulturnog života. Riječ je o vodećoj priredbi u cijeloj Istri.'

FOTO: Mario Staver, Ivica Matošević i Edi Štifanić
Piše: PolitikaPlus

POREČ – Okupljanjem više od 130 izlagača i gotovo jednako toliko stručnjaka iz svijeta eno-gastronomije, Vinistra će od 11. do 13. svibnja biti jednim od središnjih mjesta susreta struke, poslovnih ljudi i potrošača Istre, Hrvatske i regije. Uz uobičajeni izložbeni prostor koji će zauzeti parter i katove Sportske dvorane Žatika u Poreču, izložbu će uvelike obilježiti predstavljanje rezultata strategije ‘Brending Hrvatske kao vinske zemlje’ koje će održati međunarodni stručnjak Tony Hodges.

‘Brending Hrvatske kao vinske zemlje’ dokument je na kojem su domaći stručnjaci, u suradnji s Hodgesom, radili proteklih godinu dana, a kojeg je naglasak na vinskom turizmu jedan od ključnih naglasaka.

Kako je najavljeno na današnjoj konferenciji za medije Vinistre, riječ je o prvom sveobuhvatnom dokumentu koji će državnim institucijama, vinarskim udrugama i vinarima biti središnja vodilja u pozicioniranja zemlje na vinskim tržištima diljem svijeta. Dio strategije svakako će biti i vinski turizam kao ključna gospodarska poluga vinskih regija, o čemu će se na Vinistri održati i zaseban okrugli stol s domaćim i međunarodnim govornicima.

Kako ističu organizatori, Vinistra nastavlja uspješan koncept obogaćivanja sadržaja izložbe događanjima poput Vinistra Gourmet showcookinga domaćih i restorana iz Kanade, Italije i Nizozemske; Vinistra Habanos moments večeri na nekoliko istarskih lokacija te drugih popratnih događaja - poput dodjele nagrada Dobri restorani, kušanja, predavanja i zabavnih sadržaja. Na konferenciji je najavljen i 4. Svijet malvazija, neslužbeno svjetsko prvenstvo vina malvazije, na kojem će 25. travnja ocjenjivači iz pet zemalja ocijeniti 190 vina, od šest različitih sorti malvazije, iz pet zemalja svijeta.

Kao u svojevrsno središnje predstavljanje onog najboljeg učinjenog u posljednjih godinu dana, na 19. Vinistri će sudjelovati više od 130 vinara, uljara, proizvođača žestokih pića i hrane. Vinistra se i ovim brojkama nastavlja etablirati kao središnje mjesto susreta eno-gastro proizvođača, poslovnih ljudi i potrošača.

Vinistra se održava u trenutku u kojem hrvatski vinari intenzivno traže prisustvo na međunarodnom tržištu. Dio njih u proteklim je godinama uspio ostvariti kontakte, uvoz i izvoz na tržišta poput Njemačke, Austrije, Velike Britanije i Sjedinjenih Američkih Država, dok drugom dijelu te aktivnosti tek predstoje.

‘Brending Hrvatske kao vinske zemlje’ dokument je na kojem su domaći stručnjaci, u suradnji s Hodgesom, radili proteklih godinu dana, a kojeg je naglasak na vinskom turizmu jedan od ključnih naglasaka. Javnost će na Vinistri doznati detalje strategije koju, u odgovarajućem obliku, provode gotovo sve zemlje proizvođači vina na svijetu.

“Dokument je rađen metodama koje su diljem svijeta uobičajene, a kod nas malo manje poznate. Strani stručnjaci pomogli su nam u najboljem iskorištavanju vinskih aduta koje posjedujemo”, izjavio je na konferenciji za medije Ivica Matošević, predsjednik udruge Vinistra. 

Jednako kao što njeguje nastup domaćih kuhara, Vinistra Gourmet showcooking ove godine u goste dovodi nekoliko uglednih međunarodnih chefova. Uz Toma Gretića, na Vinistri će kuhati Jody Ness, voditelj emisije TV postaje CNBC, Wine Portfolio, koji je i sam ugostitelj u rodnoj Kanadi.

Nastupit će i Christopher Naylor, chef restorana Vermeer iz Amsterdama, nositelj jedne Michelin zvjezdice i 17 Gault Millau bodova. Iz Hotela Purlilium u Pordenoneu, na izložbi će kuhati chef Luca Lot. Domaću gastro scenu će, uz Gretića, predstavljati Priska Thuring iz Hotela Lone te Braco Sanjin iz splitske Kadene. Uz Vinistra Gourmet, u odvojenom showcooking prostoru, AZZRI – Okusi i mirisi Istre predstavit će ono najbolje od proizvoda istarskog teritorija kroz kuhanje restorana Hotel Amfiteatar, Grand Hotela Palazzo, Le Pont te lovačkih saveza Istre i Hrvatske i Hrvatskog sommelier kluba.

Nastavljajući dobru praksu iz 2011. godine, u sklopu Vinistra Habanos moments događanja ove se godine organizira četiri cigar večeri – u prostoru Spacio u organizaciji udruge Batana, Gala večera u hotelu Kempinski, Gala večera ‘Size Does Matter’ u hotelu Monte Mulini te ‘Show Must Go On’ na terasi Žatike. Program će obogatiti i radionice projekata Taste of Croatia i Women on Wine, dodjela nagrada Dobra hrana restoranima Istre i Kvarnera te premijerno kušanuje plavca malog berbe 2009.

U organizaciji 19. Vinistre nastavlja se sada već tradicionalno partnerstvo Vinistre s Gradom Porečom. Gradonačelnik Poreča, Edi Štifanić, rekao je kako je Vinistra daleko više od vinske izložbe, ona je ključan društveni događaj.

“U Poreču očekujemo velik broj ljudi iz društvenog, gospodarskog i kulturnog života. Riječ je o vodećoj priredbi u cijeloj Istri”, ocijenio je Štifanić.

Pročitajte više tekstova sa pojmovima:

Ivica Matošević, Svijet malvazija, Vinistra Gourmet, Tony Hodges, VINISTRA